{"id":1256,"date":"2016-06-01T21:18:57","date_gmt":"2016-06-01T13:18:57","guid":{"rendered":"http:\/\/ee.mlfmonde.org\/wuhan-psa\/?p=1256"},"modified":"2016-06-01T21:18:57","modified_gmt":"2016-06-01T13:18:57","slug":"les-ce2-cm1-preparent-de-la-glace-a-la-menthe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ee.mlfmonde.org\/wuhan-EFIW\/les-ce2-cm1-preparent-de-la-glace-a-la-menthe\/","title":{"rendered":"Les CE2-CM1 pr\u00e9parent de la glace \u00e0 la menthe"},"content":{"rendered":"

Les mercredis 18 et 25 mai, les \u00e9l\u00e8ves de CE2-CM1 ont fabriqu\u00e9 de la glace, en utilisant au passage la menthe qui pousse dans le jardin de la classe. Cet article vous montre des photos des \u00e9l\u00e8ves en train de travailler, la recette est \u00e0 la fin\u00a0:<\/p>\n

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Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes, temps de cuisson : 10 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients : 1 litre de lait, une bonne poign\u00e9e de feuilles de menthe<\/a>, 10 jaunes d’\u0153ufs, \u00a0400 g de sucre<\/a> glace, 30 cl de cr\u00e8me liquide<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0: <\/strong>
\nPorter \u00e0 \u00e9bullition le lait avec la moiti\u00e9 du sucre<\/a>. Hors du feu ajouter la menthe<\/a> puis laisser infuser environ 10mn.<\/p>\n

Pendant ce temps m\u00e9langer les jaunes d’\u0153ufs avec le reste du sucre<\/a> jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/p>\n

Ensuite remettre le lait sur le feu puis au premier fr\u00e9missement enlever la menthe<\/a> et verser doucement la moiti\u00e9 de ce lait sur le m\u00e9lange \u0153uf\/sucre<\/a> sans cesser de remuer. Remettre ensuite le tout dans la casserole et faire cuire pendant quelques minutes sans cesser de remuer et sans laisser bouillir.(le m\u00e9lange doit un peu \u00e9paissir juste avant l’\u00e9bullition.)<\/p>\n

Puis hors du feu ajouter la cr\u00e8me puis laisser refroidir. Mettre dans de petits pots (mini-gobelets en plastique) en placer ces pots au cong\u00e9lateur une fois qu\u2019ils ont refroidi un peu.<\/p>\n

Remarques :<\/strong><\/p>\n

Bien s\u00fbr, cette recette \u00e9tant naturelle, la couleur de la glace est celle des \u0153ufs. Si vous la voulez verte, il faudra ajouter du colorant alimentaire.<\/p>\n

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