![\"\"](\"http:\/\/ee.mlfmonde.org\/bata-sogea\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2022\/03\/Du-pain-1024x768.jpg\")
<\/p>\nJeudi 24 f\u00e9vrier les \u00e9l\u00e8ves des classes de Mme Abeme et de Mme Gigot ont visit\u00e9 la boulangerie du magasin EGTC.<\/p>\n
Ce fut l\u2019occasion de voir comment se pr\u00e9parait le pain.<\/p>\n
En effet, depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e nos classes r\u00e9alisent des recettes\u00a0: la classe de Mme Abeme a fait un g\u00e2teau, des truffes aux chocolats et la galette des rois. Quant aux \u00e9l\u00e8ves de Mme Gigot ils ont r\u00e9alis\u00e9 une salade de fruits ainsi que la galette.<\/p>\n
Cette fois-ci nous avons voulu voir de quelle fa\u00e7on se pr\u00e9parait le pain que nous achetons dans le commerce.<\/p>\n
Nous sommes donc all\u00e9s voir des professionnels \u00e0 l\u2019\u0153uvre et avons \u00e9t\u00e9 accueillis par la boulangerie EGTC dans leur laboratoire. Nous avons commenc\u00e9 la visite par la d\u00e9couverte des locaux puis nous avons assist\u00e9 \u00e0 la confection de petits pains sucr\u00e9s.<\/p>\n
Tout d\u2019abord il faut de la farine, du sucre, du sel et de la levure. Ces ingr\u00e9dients sont mis dans le p\u00e9trin puis on y ajoute de l\u2019eau. Le p\u00e9trin m\u00e9lange le tout pendant 6 minutes doucement puis 7 minutes plus rapidement. Ensuite on laisse reposer 5 minutes et on peut enlever la p\u00e2te du p\u00e9trin. Ensuite la p\u00e2te obtenue est pes\u00e9e et divis\u00e9e en gros p\u00e2tons. Ces p\u00e2tons sont eux-m\u00eames mis dans une machine qui va les diviser en petites boules afin d\u2019avoir des petits pains de la m\u00eame taille et du m\u00eame poids. Ces petits p\u00e2tons sont ensuite mis dans une machine qui les transforme dans leur forme d\u00e9finitive\u00a0: allong\u00e9e. Ces petits pains sont d\u00e9pos\u00e9s sur des plaques rang\u00e9es les unes aux dessus des autres.<\/p>\n
Ensuite les plaques sont mises dans une chambre \u00e0 35 degr\u00e9s pendant 1 heure car ils doivent lever un peu.<\/p>\n
L\u2019\u00e9tape finale est la cuisson, on met les plaques dans un four o\u00f9 elles vont tourner pour que la cuisson soit bien homog\u00e8ne. La cuisson dure 63 minutes \u00e0 190 degr\u00e9s.<\/p>\n
Merci \u00e0 EGTC de nous avoir permis de visiter leur boulangerie et merci aussi pour le petit pain d\u00e9gust\u00e9, il \u00e9tait d\u00e9licieux et nous nous sommes r\u00e9gal\u00e9s.<\/p>\n
Voici, en photos, comment le pain que nous allons acheter se pr\u00e9pare.<\/p>\n\n\t\t